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monica(UID: 11062)

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  • 最新记录  十分十分想念国内的面粉。美国面粉又粗筋又大,折磨死人了,终于找到一个屡试不爽的饺子面团配方:3 cup all purpose flour+ 1 tablespoon cornstarch + 1 egg ,水适量。我是用面包机揉的,水是一点一点加,大概是到面包机吃力的程度。若面很硬,机器搅不动,面太软,不好擀。这样的皮可以包出肚子巨鼓的饺子,下水煮也不怎么粘。

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